¿porque la carne se seca convirtiéndose en charque?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Charque o charqui, es un producto de carne obtenida mediante la salazón y el secado de la carne de vacuno deshuesada en condiciones que permitan su conservación por largos períodos a temperatura ambiente. A diferencia de la Carne de Sol, que puede ser considerado solamente para el consumo
Explicación:
listo
La carne se seca y se convierte en charque, por un proceso de deshidratación, esto es debido a que cuando la carne se expone al aire, se evapora el agua que contiene y se reseca.
¿Que es el charqui o el arte de conservar carne?
Es una forma de conservar carne que se practica en muchas partes del mundo desde hace miles de años.
En algunas regiones, se trata de un proceso de deshidratación que se realiza mediante la exposición de la carne al aire libre o al sol. El objetivo del charqui es prolongar la vida útil de la carne, ya que al eliminar la mayor parte del agua, se evita que se pueda deteriorar.
No obstante, es importante señalar que el charqui no es apto para todos los tipos de carne, y que debe realizarse de forma adecuada para evitar que la carne se pueda deteriorar.
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