Porque es necesario iniciar la combustión del gas de la cocina con la llama de un fósforo o con una chispa
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al encender un fosforo se produce una reacción exotérmica producida entre una sustancia combustible y comienza a través de la energía de activación y se mantiene la que se consume alguno de los sustratos o sustancia intervinientes en este caso el gas de la cocina y los productos de esta reacción es luz, calor y hollín (por partículas del humo, restos de gases combustibles no quemados, gases tóxicos e irritantes dependientes del tipo de material que se combustiona y las temperaturas alcanzadas, monóxido y dióxido de carbono y vapor de agua).
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