Porque es malo hervir la la leche
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Hervir la leche que no ha sido tratada industrialmente es fundamental. Hace falta llevarla a ebullición 3 veces para asegurarse de que las bacterias que pueda contener, han tenido que cambiar de fase libre a modo esporulado al menos 2 veces, hasta que se les pilla desprotegidas y son destruidas.
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