¿Porqué es importante conocer el proceso y las técnicas de elaboración de los diferentes tipos de masas que existen en la repostería'?
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Respuesta:
Porque no todas las masas son iguales ni sirven para las mismas elaboraciones. Así que, es importante conocer cómo se clasifican para posteriormente poder utilizarlas correctamente.
Explicación:
En función a los ingredientes y a la técnica de elaboración que utilices podrás diferenciar diferentes tipos de masas básicas.
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