Ciencias Sociales, pregunta formulada por estivenfranco, hace 4 meses

¿porque el huevo cambio de estado Sólido y se convirtió en una sustancia semilíquida con el jugo gástrico?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por AdrianRodriguezProfe
6

HOLA!

LA RESPUESTA:

1: Cascamos el huevo en el plato rociamos con el alcohol . Poco a poco veremos como el huevo empieza a tomar una textura.

solida de color blanco y la yema

permanecía liquida (30min a 24hrs)

¿ Que sucede ?

Se llama desnaturalización de las proteínas y es la perdida de las estructuras de orden:

SUPERIOR: ( secundaria , terciario y cuaternario)

Solo por acción del calor sinon también pornel contacto con ciertas sustancias como el .......

estanol

No será llamativo

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