¿porque el azúcar simple puede disolverse en agua y no un polisacárido como el almidón?.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Explicación:
Porque tiene carburos insolubles
Respuesta:
El almidón es un polímero de glucosa, pero es una "molécula" muy grande (miles de unidades de glucosa) como para "esconderse" entre las moléculas de agua, por eso no se disuelve, pero igual contiene los OH y puede formar puentes hidrógeno, quedando en suspensión, o sea no es una solución verdadera.
Explicación:
Por qué el almidon no es soluble en agua
El almidón no es soluble en agua debido a su estructura altamente organizada (cristalina); sin embargo, cuando calentamos una suspensión de almidón y agua, los gránulos de almidón de las zonas amorfas empiezan a absorber agua e hincharse y cambian significativamente la estructura del gránulo, que empieza a disolverse .
ESPERO QUE TE AYUDE Y TE SIRVA CORONITA PLIS ✍