porque el agua ir viendo ablanda una papa pero endurece un huevo es para hoy
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porque la papa es aguada y el huevo es duro
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El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.
Lo de la papa si nose :(
fernadezgabriel80:
arguito
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