porque debemos dejar reposar la leche para hacer kummis
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El kumis es una bebida Láctea baja en grasa y contenido de lactosa. ... Las bacterias convierten la leche en kumis, para que este proceso se de, hay que dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente muy bien tapada por un período aproximado de 12 a 16 horas o hasta que cuaje dependiendo del clima.
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Para que den textura y sabor dejando reposar la leche quedan mas ricos los kummis
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