¿Porque algunos alimentos proceden de tallos subterraneos, como las papas y las cebollas, o de raices engrosadas, como la zanahoria o la caña de azucar?
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Existen dos tipos de tallos, pueden ser aereos o subterraneos. Los tallos subterraneos son los que se desarrollan sobre o debajo de la superficie del suelo y presentan catáfilos, esto lo hacen con el objetivo de poder almacenar sustancias y nutrientes de reserva para sobrevivir durante la temporada de frio. Los vegetales que producen un engrosamiento en sus raices lo hacen con el objetivo de almacenar la mayor cantidad de nutrientes posibles que los ayudan a crecer, a producir flores y frutos.
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Porque estos tallos subterráneos presentan yemas que hacen posible la aparición de nuevas plantas.
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