Question

¿porque al poner agua y aceite en un recipiente no se mezcla, pero, si se pone agua y leche en vez de aceite si se mezclan?

Answer 1

El aceite es menos denso que el agua, por lo que al verterlo en el recipiente, se ubica en una capa sobre la superficie del agua. La sal es más pesada que ambos líquidos, por lo tanto, cuando se la espolvorea sobre el aceite, tiende a ir hacia el fondo del recipiente, y lo hace arrastrando porciones de aceite en forma de glóbulos.
A medida que estos glóbulos de aceite recubiertos de sal descienden por el agua, la sal se va disolviendo, separándose del glóbulo de aceite y quitándole el “peso” extra que lo empujaba hacia el fondo. De esta manera el aceite recupera su propiedad de ser menos denso que el agua, ascendiendo nuevamente.
El aceite vegetal no se disuelve en el agua porque es una sustancia no polar

y pues la leche y el agua son dos sustancias parecidas ya que la leche no es lo suficientemente densa para l mezclarse