Question

¿porque al agregar alcohol a la clara de huevo esta se pone de color blanco? ​

Answer 1

Respuesta:

El alcohol reacciona con la albúmina, una proteína que contiene el huevo y se encarga de que la clara pase de estar de color transparente a blanco. La reacción química, llamada desnaturalización, es similar a la que se provoca aplicando calor, ¡pero recuerda que este huevo no es comestible!

Explicación:

espero te ayude