Química, pregunta formulada por lopezcervantegabriel, hace 7 meses

¿porque al agregar alcohol a la clara de huevo esta se pone de color blanco?

Respuestas a la pregunta

Contestado por dailamorelyguzman

Respuesta:

El alcohol reacciona con la albúmina, una proteína que contiene el huevo y se encarga de que la clara pase de estar de color transparente a blanco. La reacción química, llamada desnaturalización, es similar a la que se provoca aplicando calor, ¡pero recuerda que este huevo no es comestible!

Explicación:

espero te ayude

lopezcervantegabriel: Muchas gracias, es de muy gran ayuda :)

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