PORFISSS alguien me puede ayudar en esto,graciass. ¿Que alimentos elaborados contienen gluten y como hacen los celiacos para identificar aquellos alimentos que no lo tienen?
¿que sintomas presentan estos pacientes?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
jamon y otros embutidos Croquetas y Patatas fritas Helados
Explicación:
Aquellos alimentos que contengan gluten deberán especificarlo en el etiquetado posterior del producto. ...
Los alimentos que contengan estos cereales y que se hayan procesado específicamente para reducir su contenido de gluten a menos de 100mg/kg se categorizan como “alimentos con muy bajo contenido en gluten”.Con el tiempo, la reacción inmunológica al ingerir gluten genera una inflamación que daña el revestimiento del intestino delgado y produce complicaciones médicas. También dificulta la absorción de algunos nutrientes (mal absorción).
El síntoma típico es la diarrea. Otros síntomas incluyen distensión abdominal, fatiga, niveles bajos de hemoglobina (anemia) y osteoporosis. Muchas personas no presentan síntomas.