Porfavor ayuda ¿Como afectan los tipos de enlaces covalente apolar, c9valente polar e ionico la disociacion de un nutriente (molecula) en agua?
Urgente
Gracias.
Respuestas a la pregunta
Las moléculas polares de agua tienden a separar sustancias iónicas, aglomerandose a los iones con cargas separándolos uno de los otros. En los azúcares (hidratos de carbono unidos por enlaces covalentes), atraen a las moléculas de agua y se disuelven. Las grasas carecen de regiones polares, por lo que soy muy insolubles en agua.
La molécula de agua es una molécula polar, con dos zonas ligeramente positivas y dos negativas. Dentro de los sistemas vivos, muchas moléculas se encuentran en una solución acuosa.
En los azúcares, sus regiones cargadas atraen las moléculas de agua por lo tanto, las moléculas polares del agua compiten con la atracción existente entre las moléculas del soluto.
En grasas, los puentes de hidrógeno actúan como una fuerza excluyente de moléculas no polares, por ello tendemos a ver que las grasas en presencia de agua forman como especie de unas gotas que no interactúan con el agua.
Espero que sea de provecho