¿Por qué una sustancia ácida permite mantener la frescura de algunos vegetales por mas tiempo y evitar su oxidación?
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La oxidación es un proceso químico que se produce cuando una sustancia se expone al aire.
Los ácidos retardan la oxidación al crear un ambiente menos propicio para que se formen las moléculas de oxígeno.
¿Cuál es la importancia de la oxidación?
La oxidación es un proceso en el que una sustancia se combina con el oxígeno para formar un compuesto más oxidado.
La oxidación es importante porque es uno de los principales mecanismos mediante los cuales se produce energía en el cuerpo.
La energía se produce cuando los compuestos se oxidan, lo que permite que los átomos se muevan y que las sustancias se transformen.
La oxidación también es importante en la eliminación de residuos y en el control del pH.
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