¿POR QUÉ SE UTILIZA ACEITE PARA FREIR Y NO OTRA SUSTANCIA?
Ayudaaaaaa si no sabe no responda
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La alta temperatura puede dañar las moléculas que forman este líquido, incluso hasta el punto de producir sustancias dañinas para nuestro cuerpo. Por esta razón, es muy importante utilizar aceites para freír que tengan un alto punto de humo, para facilitar el control de la cocción.
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*Es importante por que el agua favorece la oxidación y degradación del propio aceite y de las superficies de fricción de las máquinas donde se utiliza.
Explicación:
:)
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