¿por que se tarda mas en disolver el azucar que la sal? ¿ que tipo de sustancia es el azucar?
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Esto es debido a que la sal en un cristal, con uniones moleculares ionicas, lo que lo hace sumamente hidrofilico (reacciona con el agua), y facilita la disolución, en cambio el azúcar es una molécula de mayor tamaño con enlaces covalentes de mayor estabilidad
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