¿Por qué se recomienda reducir el consumo de grasas animales y sustituirlos
por grasas vegetales y pescado azul?
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Si comparamos una grasa vegetal como el aceite de palma con una sardina, que podría ser un alimento rico en grasas animales, vemos que la grasa animal en este caso (rica en ácidos grasos omega 3) es mucho más saludable que la del aceite de palma (rica en ácidos grasos saturados), que es una grasa vegetal.
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