Química, pregunta formulada por kimashy, hace 3 meses

por que se oxida la comida?

Respuestas a la pregunta

Contestado por kimberleyarispe

Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

espero que te sirva :D

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