Por que se oscurecen algunos alimentos
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Los alimentos se oscurecen por qué se "oxidan" por unas enzimas llamadas polifenol oxidasa. El vinagre y el zumo de limón acidifican el medio y retrasan el crecimiento de bacterias y microorganismos que hacen que la comida se ponga mala.
tatiana2760:
aki?
No, osea más antiguo
ya se
hla
juegan fri
Yo si , por ?
yo si
Contestado por
5
Respuesta:
Pardeamiento, empardecimiento, amarronamiento, oscurecimiento o dorado es el proceso por el cual los alimentos toman un color marrón debido a ciertas reacciones químicas especiales
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