Por qué se llama malarrabia
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El nombre malarrabia no tiene un origen certero, según el catedrático Godos esta denominación se debería a la diversidad de sabores del plato que pasa por lo salado, dulce y agrio del queso, sin embargo también existen otras historias populares que tratan de dar un significado al peculiar nombre del potaje
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se llama malarrabia porque en piura nacio de una espoda que estaba con rabia que conbino todo lo que tenia en su casa como platano maduro ,cebolla grande, Perejil o culantro y etc conbino todo eso y iso la comida tipica que se come en semana santa llama malarabia
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