Química, pregunta formulada por rociopesca1, hace 9 meses

¿Por que se derrite la mantequilla cuando se calienta en un sarten?


Albaju10: Pues mucho más sencillo de lo que han explicado los demás. Cuando sacas la mantequilla de la nevera se encuentra en estado sólido ,cuando la pones en la sartén sube la temperatura hasta que llega al punto de fusión de la mantequilla ,a partir de este momento la mantequilla pasa a estado líquido

Respuestas a la pregunta

Contestado por alejandra301295
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RESPUESTA: CALOR

Explicación:Respuesta. porque la cohesividad de la mantequilla es mucho mas resistente que el agua, pero no tan resistente que un solido. Al aplicar calor la estructura molecular de la mantequilla se desordena, haciendo que la misma se deforme o funda.

Contestado por zNxva
9

Respuesta:

  • ¿Por qué se derrite la mantequilla cuando se calienta en un sartén?

Porqué la cohesividad de la mantequilla es mucho mas resistente que el agua, pero no tan resistente que un solido. Al aplicar calor la estructura molecular de la mantequilla se desordena, haciendo que la misma se deforme o funda.

¿Qué le pasa a la mantequilla fuera de la nevera?

La mantequilla y la margarina son inocuas a temperatura ambiente. Sin embargo, si se deja la mantequilla a temperatura ambiente durante varios días, el sabor puede ponerse rancio. Por lo tanto, es mejor dejar afuera aquellos productos que pueda consumir en 1 o 2 días.

Explicación:


rociopesca1: gracias
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