¿Por qué se afirma que el Mercado Mundial busca y prefiere los Superalimentas peruanos?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Los superalimentos peruanos están llegando a los mercados internacionales gracias a la extraordinaria biodiversidad de nuestro país, así como a la cada vez mejor calidad de la oferta exportable y la estrategia desarrollada por Promperú para mostrar al Perú como uno de los principales productores de “superfoods” en el mundo.
Entre los superalimentos que tienen mayor demanda en los mercados internacionales sobresalen la maca, el cacao y la palta. En la lista destacan también los berries, el mango, el espárrago, el kión (jengibre), la quinua y otros.
Maca
Promperú destacó que los envíos de maca, raíz milenaria oriunda del Perú, están obteniendo crecimientos en promedio por encima del 35 % anual. La maca posee un perfil nutritivo similar al de los cereales, con un 60 % de carbohidratos; 10 % de proteína; 8.5 % de fibra y 2.2 % de grasas. Contiene ácido linolénico, palmítico y oleico, así como moléculas orgánicas que contribuyen a reducir el colesterol y enfermedades cardiovasculares.
Palta
La palta es un fruto que ha conquistado paladares en el planeta gracias a su cremoso y muy agradable sabor que acompaña perfectamente cualquier preparación. Pero también es apreciada por sus ingentes bondades nutricionales que la convierten en un superalimento, del cual el Perú es un gran productor y uno de los principales exportadores mundiales.
Entre los principales nutrientes de la palta destacan las vitaminas D y E, así como ácido oleico, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante que combate la acción de los radicales libres que afectan a las células del organismo y favorecen la aparición de enfermedades.
Cacao
El cacao contiene vitamina K y minerales como cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio y zinc, así como proteínas, carbohidratos, grasas saludables y fibra. Gracias a que posee feniletilamina, un compuesto químico que actúa como neurotransmisor en el cerebro y ayuda a la producción de endorfinas, hormonas que desencadenan un estado de bienestar emocional, el cacao es reconocido como un excelente estimulante del sistema nervioso y como un alimento energético que ayuda a recuperar fuerzas en situaciones de cansancio físico y mental.
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