Question

¿por qué produzco se escribe con z y, sin embargo, pedrusco se escribe con s?

Answer 1

produzca se escribe con z porque se produce algo o un producto con el hecho de producirlo

espere te ayude

Answer 2

Si entendi bien, las palabras que quieres comparar son palabras distintas y se refieren a cosas:
Predusco hace referencia a un pedazo de piedra sin labrar. Mientras que produzco hace referencia a la acción de producir algo.
Por este motivo no encuentro relacion alguna entre las palabras que estas analizando.
Espero que te sirva! Saludos.