Question

por qué nuestro cuerpo puede digerir el almidón y no la celulosa? Si ambos son carbohidratos.​

Answer 1

Respuesta:

La diferencia estructural entre el almidón y la celulosa es la diferente orientación espacial de los monómeros de glucosa. En al almidón todos los monómeros se orientan en la misma dirección y en la celulosa cada monómero sucesivo rota 180º alrededor del eje de la cadena polimérica con respecto al monómero anterior, es decir la diferencia entre un pan y un pedazo de madera es la posición de 2 carbonos (observar la flecha).

Explicación:

haber si te sirve