por qué nuestras proteínas y las de la vaca no son iguales?
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Hay más de 20 aminoácidos diferentes y el orden en el que están situados en la cadena proteica es diferente en cada tejido y en cada animal o vegetal. Una vez ingeridas las cadenas de proteínas deben romperse en sus componentes más pequeños o aminoácidos para ser absorbidos.
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