por que manteca no es una disolucion
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Por sus compuestos....
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Como el átomo de oxígeno atrae los electrones con más fuerza, por lo que este tiene una carga parcial negativa, que se une con la carga parcial positiva del hidrógeno de otras moléculas de agua. Es por eso que las moléculas de grasa no interactúan bien con las de agua, de forma que el agua y la grasa se repelen.
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espero te ayude
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