¿Por qué los pescados y mariscos son tan susceptibles a la descomposición?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Respuesta:El deterioro de los pescados es debido principalmente a la autolisis, la oxidación química de lípidos, el crecimiento bacteriano y el metabolismo resultante en la formación de compuestos de olor desagradables, siendo estos últimos los más importante.
Explicación:
Otras preguntas