¿Por qué los jabones retiran la grasa y a la vez son solubles en agua?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Su método de fabricación se llama saponificación, que consiste en calentar grasas con las cenizas de plantas alcalinas, que produce jabón, agua y glicerina. No obstante, aquello que le da al jabón su peculiar habilidad para limpiar el cuerpo humano y la ropa es la doble personalidad de sus moléculas. Mientras uno de los extremos (hidrófobo) huye del agua y tiende a unirse a la grasa, el otro (hidrófilo) agarra el agua soltando la grasa. La molécula hidrófila se representa como una cabeza afín al agua, en cambio la hidrófoba es como una larga cadena que huye de ésta y se agarra a la suciedad. Cuando el jabón entra en contacto con el agua, las largas cadenas hidrófobas se unen a las partículas de grasa, mientras que las cabezas hidrófilas se proyectan hacia el agua. En ese mismo momento se produce una emulsión como la del aceite y el agua, lo cual significa que las partículas de aceite (suciedad) quedan suspendidas en el agua y son liberadas de la piel o la ropa. Una vez se aclara, la emulsión se elimina.Además, para que el jabón limpie correctamente, el lado hidrófilo debe ejercer una fuerza mayor para poder arrancar la suciedad. El movimiento que se produce en el proceso de lavado, ya sea frotando con la mano o dando vueltas en la máquina, además del uso de agua caliente, favorecen el desprendimiento de las partículas de grasa, de modo que se dividen y se acaban disolviendo. Por ello es importante frotar por todos lados.
Explicación:
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