por que los alimentos se oxidan?
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Respuesta:
Por que el aire tiene oxido y al estar en contacto con el aire están vulnerables al oxido y bacterias
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yerko16:
gracias y encima corto XD
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1.- ¿POR QUÉ SE OXIDAN LOS ALIMENTOS?
La oxidación en los alimentos. Cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.
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