por qué las moléculas de triglicéridos son rechazadas por el agua?
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Respuesta:
Los triglicéridos no son anfipáticos, no son solubles en agua o sea no cumplen con la doble característica de ser solubles en solventes orgánicos (no polares) y en el agua (polar). No es anfipatica ya que las partes polares de la glicerina y de los ácidos grasos están formando parte de los enlaces ester.
Explicación:
sarita1809:
hola , en que grado estas ?
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