Por que las lentejas tienen hierro
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Si bien es cierto que las lentejas son ricas en hierro (Fe), éste se presenta en ellas formando derivados del ácido fítico (un compuesto orgánico con muchos átomos de carbono), el cual forma compuestos tan estables que nuestro organismo es incapaz de desdoblar (por eso se dice que el hierro, aunque presente, está ‘secuestrado’ por el ácido fítico).
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lopezcaquicarmenmoni:
gracias
bueno estamos aqui para ayudar
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por que es un alimento rico en calcio y proteinas
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