Question

Por que la sal no se funde y na azúcar si se funde

Answer 1

Porque la sal es un cristal, y el azúcar es un hidrocarburo. Los hidrocarburos necesita menos aporte de calor para fundirse, algo que se consigue en una cocina común, pero la sal necesita mucho mas aporte calorífico, (ya que sus enlaces son mas fuertes) por lo que una cocina casera no llega a emitir tal cantidad de calor.

Answer 2

Principalmente la sal es un compuesto inorgánico y por tanto este no se quema. Ahora, la temperatura de fusión de la azúcar es de 186ºC y la sal es de 800ºC, por tanto, es más fácil lograr fundir el azúcar que la sal.

Es importante mencionar que la azúcar es un compuesto orgánico, es decir, el mismo contiene carbono y esto le permite quemarse, por ello, en fuego, puede tomar tonalidades oscuras.

En la sal esto no ocurre para nada, pues la sal solo contiene cloro y sodio.

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