por qué la sal de cocina debe estar lejos del fuego?
Respuestas a la pregunta
La sal de cocina es el conocido cloruro de sodio, sal común o de mesa, ésta contiene yodo el cual al exponerse a altas temperaturas o a luz solar se sublima. Lo ideal es conservar la sal en un lugar seco (la humedad también la afecta), en un recipiente cerrado.
El yodo es necesario consumirse para nuestra glándula tiroidea y tejidos de nuestro cuerpo.
La sal debe estar lejos del fuego, porque este puede descomponerse con el calor
La sal que utilizamos para aderezar nuestros alimentos esta compuesta por cloruro de yodo (CI). El yodo es un elemento químico que con bajas temperatura sufre sublimación. La sublimación consiste de pasar del estado solido a esta gaseoso sin pasar por el esta liquido. En el yodo ocurre y se libera un gas de color rosa.
Por otro lado, la sal de cocina tampoco debe estar cerca de ambientes húmedos ya que esta absorbe el agua y se disuelve muy fácilmente.
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