Question

¿Por qué la olla metálica no se funde durante el calentamiento? explica.

Answer 1

Respuesta:

por que posee un valor de conductividad térmica extremadamente elevado de 385 W/(m/K), lo que representa el doble que el aluminio, el principal metal para utensilios de cocina. Las ollas y sartenes de cobre auténtico son ideales para calentar o enfriar el alimento de forma rápida. Con frecuencia, se las emplea en el sellado a fuego intenso o para cocinar salsas a fuego lento, tareas que requieren temperaturas de cocción muy específicas. Al igual que el aluminio, el cobre también es un metal reactivo que no debe utilizarse para cocinar alimentos acídicos.

Explicación:

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