Por que la masa del pan no tiene gusto a alcohol?
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Respuesta:
Este alcohol (concretamente etanol) se evapora durante el horneado.
Explicación:
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Respuesta:Alcohol (por eso se dice que la fermentación de la levadura es alcohólica). Este alcohol (concretamente etanol) se evapora durante el horneado. Dióxido de carbono o CO2, gas que “infla” la masa, en forma de burbujas. ... Y también produce calor (si se fijan, una masa de pan al fermentar genera un calor propio).
si te sirvio marcame como la mejor plis
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