Química, pregunta formulada por 456deivinsongonzalez, hace 1 mes

por qué la manzana se oxida​

Respuestas a la pregunta

Contestado por Avril2023
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Respuesta:

En el caso de la manzana oxidada se produce por el oxigeno del aire que ejerce su acción sobre los fenoles. El fenómeno que causa el color marrón que vemos en alimentos como la manzana recibe el nombre de pardeamiento enzimático.

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