Por qué la leche debe conservarse en la nevera?
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La leche de debe mantener a 4C porque asi es más eficaz para controlar el crecimiento bacteriano
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Respuesta:
por su alto valor biológico, pueden crecer microorganismos patógenos. Constituyen un riesgo en función de su capacidad para multiplicarse.
Enfriar la leche a una temperatura entre 3 y 4º retarda el crecimiento de los gérmenes. Actualmente se recomienda en la mayoría de los países una temperatura de conservación de la leche de 4 C como la más eficaz para controlar el crecimiento bacteriano
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