Biología, pregunta formulada por amerfidotel, hace 7 meses

¿por qué la glucosa es reductora?

Respuestas a la pregunta

Contestado por astrainluciana

Respuesta:Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos. La capacidad reductora de los glúcidos se debe a que el grupo aldehído o cetona puede oxidarse dando un ácido. Principales disacáridos con interés biológico.

Explicación:)

Contestado por jeanpolgarcia8

Respuesta:

Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos. La capacidad reductora de los glúcidos se debe a que el grupo aldehído o cetona puede oxidarse dando un ácido. Principales disacáridos con interés biológico.

Explicación:

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