Question

Por que es más difícil elaborar mermelada con frutas que tienen una mayor concentración de agua?

Answer 1

Respuesta:

Por su concentración de agua el tiempo de cocción aumenta.

Explicación:

Es mas difícil, ya que al almacenar mas agua el tiempo de cocción es mayor pues es necesario eliminar ese exceso de agua para lograr obtener la consistencia deseada, como recomendación es ideal deshidratar las frutas con anticipación utilizando el calor del sol cortándola en pequeños trozos, claro si lo que se quiere es ahorrar tiempo y dinero.