Por qué es importante Teresa Izquierdo para el Perú???
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Teresa Aída Izquierdo González, fue una reconocida cocinera afroperuana, considerada como la madre de la cocina peruana, quien desde muy corta edad se dedicó a las lides de la cocina. Teresa Izquierdo falleció en Lima el 27 de julio de 2011, fue una renombrada chef, escritora peruana e importante promotora de la divulgación de la gastronomía peruana.
El legado de Teresa Izquierdo, quien aplicando entusiasmo, amor y fervor por la comida criolla fue lograr establecer una plataforma para la cocina peruana exponiendo el honor que representa para los peruanos que nuestra comida sea reconocida a nivel mundial.
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tenido el Perú. También se le conoce como la ‘Madre de la Cocina Peruana’, por
su encanto y espíritu maternal.