Question

Por que es importante la transformaciones químicas según la gastronomia molecular​

Answer 1

Las transformaciones químicas son relevantes para la gastronomía molecular ya que sin ellas no existiría ninguna conjunción de alimentos que produzca un platillo o comida especial. Es a través de las transformaciones químicas que se pueden conjugar o mezclar los elementos gastronómicos y con ello aplicar las teorías químicas en la cocina, comprendiendo finalmente la química de los alimentos.