¿por qué es importante controlar el consumo?
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El consumo de más gluten durante los primeros cinco años de vida se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad celíaca y autoinmunidad de la enfermedad entre los niños genéticamente predispuestos. No está claro si la cantidad de gluten consumida puede desencadenar la enfermedad celíaca
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espero y te ayude
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