Question

¿Por qué es importante conocer la cantidad de energía que nos proporcionan los alimentos?

Answer 1

Respuesta:

Conocer la energía bruta de los alimentos es útil para la determinación de la energía metabolizable que es la que nuestro organismo utiliza realmente. El organismo humano no se comporta como una bomba calorimétrica y no utiliza el 100 % de la energía presente en los alimentos.