Por que eran importantes las especias en
la civilización de la India.
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Respuesta:
HISTORIA DE LAS ESPECIAS
Hoy en día, cuando las especias cuestan tan poco que podemos disfrutar un poco de pimienta negra, o el aroma delicioso de la canela, jengibre o clavo, parece increíble que estas fragantes semillas y hojas eran antes muy caras, muy difíciles de conseguir y de transportar, que los hombres estaban dispuestos a poner en peligro su vida viajando a los puntos más remotos del planeta, si se necesitaba, por un poco de nuez moscada o de cassia.
Las especias y las hierbas han jugado una parte dramática en el desarrollo de la civilización occidental. Las especias hoy en día son abundantes y se usan principalmente como condimentos. En los tiempos antiguos y medievales eran usadas para medicinas, perfumes, incienso y también como condimentos.
El tráfico de las especias comienza antes de que la historia se registrara. Los arqueólogos estiman que para el año de 50,000 a.C. el hombre primitivo había descubierto que partes de ciertas plantas aromáticas hacían que la comida supiera mejor. Para reconstruir lo que pudo haber pasado, podemos imaginar que un hombre estaba a punto de cocinar un pedazo de carne en un hoyo en la tierra. Vio algunas hojas y se le ocurrió que si envolvía la carne con las hojas, éstas evitarían que la carne se llenara de tierra y de cenizas. Cubrió la carne con las hojas y la dejó enterrada en el hoyo caliente. Después, para su sorpresa, encontró que las hojas le dieron un nuevo sabor a su comida. En ese momento la humanidad descubrió el arte de sazonar.
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