¿Por qué el yogurt dura más que la leche en el refrigerador?
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Respuesta:
el yogur producen enzimas proteolíticas que hidrolizan las proteínas para dar como resultado péptidos y aminoácidos, lo que a la larga se traduce principalmente en un deterioro de la textura
Explicación:
Este alimento tiene un tiempo de duración posterior al que aparece registrado en su etiqueta. Se puede consumir de una a dos semanas después de la fecha de vencimiento y no presentará ningún tipo de complicación en el organismo.
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Las bacterias ácido lácticas presentes en el yogur producen enzimas proteolíticas que hidrolizan las proteínas para dar como resultado péptidos y aminoácidos, lo que a la larga se traduce principalmente en un deterioro de la textura.
Espero te sirva:)
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