por que el volumen ocupado por el condroitin sulfato en solución es mayor que el ocupado en ausencia del agua
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el sulfato de condroitina tiene como una de sus funciones principales lubricar las articulaciones de los huesos, formando un medio parecido a un gel para resistir las fricciones y los impactos. El volumen ocupado por una molécula es mucho mayor en disolución que cuando forma sólido deshidratado.
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