por que el detergente sirve como emulsionante
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Los
detergentes (las moleculas) tienen una parte polar que es la
interacciona con el agua (se disuelve) y tambien tienen otra parte de la
molecula que es no polar o hidrofobica, que es la que interacciona con
la materia grasa y hace posible que se disuelva en el agua
Espero que te sirva! :'v
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