Question

Por qué el anillo aromático disminuye la reactividad tanto de
aldehídos como de cetonas.

Answer 1

Esto se debe a que el anillo aromático actúa como una barrera para los electrones, lo que hace que estos compuestos sean menos reactivos. En el caso de los aldehídos, el anillo aromático se encuentra en el extremo de la cadena carbonada, lo que hace que la molécula sea menos reactiva hacia los agentes oxidantes.

En el caso de las cetonas, el anillo aromático se encuentra en el medio de la cadena carbonada, lo que hace que la molécula sea menos reactiva hacia los agentes reductores.

¿Que son aldehídos y cetonas?

Son compuestos orgánicos que se encuentran en muchos alimentos y bebidas:

• Los aldehídos se forman cuando el alcohol se oxidasa. Mientras que, las cetonas se forman cuando el cuerpo quema grasa para obtener energía.
• Los aldehídos y las cetonas tienen un olor característico y un sabor dulce.
• Los aldehídos y las cetonas se utilizan en la industria química para hacer productos como adhesivos, barnices y plásticos.

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