¿Por qué el agua hirviendo endurece un huevo pero derrite una papa
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Respuesta:
El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.
Explicación:
lo siento la papa no se
perezsajoneromairaal:
no pasa nada
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