Química, pregunta formulada por perezsajoneromairaal, hace 4 meses

¿Por qué el agua hirviendo endurece un huevo pero derrite una papa

Respuestas a la pregunta

Contestado por ameliacevallos4

Respuesta:

El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.

Explicación:

lo siento la papa no se

perezsajoneromairaal: no pasa nada

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