Matemáticas, pregunta formulada por yaelfpg2006, hace 11 meses

Por que el agua hirviendo, endurece un huevo pero ablanda una papa???

Respuestas a la pregunta

Contestado por Vania2080

La papa tiene almidón y al calentarse el almidón absorbe agua, se hincha y puede que hasta se parta; si asas la papa queda crocante y no suave.

En cambio no es el agua lo que endurece el huevo sino la temperatura: el huevo tiene proteínas, al calentarse estas se solidifican y forman paredes tan dura, el aire dentro del huevo se expande y hasta rompe el cascarón.

yaelfpg2006: Gracias

Vania2080: de nada

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